民以食为天，食以安为先。地沟油已经被国家法律明确为废弃油脂。因为地沟油中富含多种致病、致癌物质是绝对禁止作为食用油脂使用的。

清油火锅、牛油火锅、混合油火锅好吃的火锅都需要很多的油，如何知道你吃的锅的油是好油呢？

作为消费者的我们，怎样才能在万千火锅店中找出健康好味的火锅呢？我们应该怎么辨别？

一、看价格

俗话说一分钱一分货。是大家都清楚的道理。正宗的红油锅多费油我们大家也都知道油有多贵。

放了那么多油的火锅低于平常价格，不合理的价格是怎么来的？找不到原因，不是他们用料不够，就是他们油料的来源不明。

二、观油色

好的牛油火锅与清油火锅煮开后油色都是透亮清澈的

但是地沟油杂质会很多煮开后如果一勺油，舀起来颜色暗沉浑浊你就要注意了。

三、嗅味道

火锅中的油大多是清油和牛油如果你闻到了猪油或其他动物油的味道你就要小心谨慎的吃了。

我们吃过千万家放心的店家不好找不如找个放心的厂家

四川厨房高手专注火锅底料定制，保证油的来源与安全，做到用了让你放心，吃了让你挂念的好料。